本书共十章内容，以生物技术产品共性工艺技术为主线，按照单元操作归纳整理，优化重构教材内容，全面系统介绍生物技术产品生产工艺学以及过程清洁生产、现代生物工程产品的新技术。教材内容体现前沿性与时代性，并将当今学术研究、科技 发展前沿成果引入教材中。各章穿插相应的精选典型案例或者延伸阅读等，体现案例版教材的特点，突出工艺学的实际应用，理论与实践紧密结合，满足专业人才培养的新需求，章后附有思考题和讨论题，便于学习。本书各章即独立成章，又相互联 系，满足不同专业学习的需求，内容安排强调系统基础上的相互衔接，紧扣生物工程领域最具发展潜力的领域和方向，具有很强的时代感。